鹌鹑肉的家常做法大全 鹌鹑肉的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 鹌鹑的肉的肉食疗做法
2. 鹌鹑什么品种最好
3. 炖鹌鹑家常做法

鹌鹑的食疗做法

【炒鹌鹑的做法】基本材料鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量 。【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，家常家常洗净血水 ，做法做法把它切成长、大全大全宽各1.6厘米的窍门块；萝卜切成长3.3厘米 、宽1.6厘米的鹌鹑鹌鹑块 ，备用将锅置武火上，肉的肉放入菜油烧沸
，家常家常将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色 ，再将萝卜放入混炒，然后放入葱
、生姜末 、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟
，待鹌鹑肉熟即成。【用法】食用时，可加入味精佐餐。【功效】补肾气，壮腰膝 ，强身体 
。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症【杞子炖鹌鹑的做法】≮美食原料≯活鹌鹑3只 ，枸杞子5克，淮山药5克
，绍酒15克 ，精制盐2克，味精2克 ，葱结姜块20克。≮美食做法≯1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪 ，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；2 、去血水，装入大品锅里，加盐、味精 、绍酒、葱姜、淮山药 、枸杞子
、清水（8成满） ，放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜 ，原锅上桌。≮美食特色≯肉质酥嫩 ，汤汁鲜醇，滋补健身。【银花鹌鹑的做法】配方：鹌鹑2只，银花30g。葱、姜 、酱油、盐 、植物油适量 。制法
：鹌鹑去毛，剖腹去内脏洗净 ，用适量植物油略炸，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖
、葱、姜等 。用小火煮烂 
，弃去银花纱布包即可食用。功效：清热解毒，和中补气 。适用于鼻腔腺癌有感染者 。

鹌鹑什么品种最好

朝鲜鹌鹑最好，产肉多
，肉质鲜美

从朝鲜的龙城与黄城引进 ，通称龙城系与黄城系。朝鲜鹌鹑的外形与日本鹌鹑相似，但体型较大 ，肉用性能良好 ，产蛋量较少 ，年产量为260-280个，但蛋较大。

鹌鹁生长发育很快 ，40日龄时的体重为初生体重的20-25倍 。但衰老也快，产蛋1年以后 ，自然死亡率明显上升。为此，产蛋10－12个月的鹌鹁应淘汰作食用

炖鹌鹑家常做法

材料
：鹌鹑6只、草菇60克、党参5根 、枸杞子适量、盐3克、姜片适量、料酒10克。

二、做法：

1、鹌鹑制净 ，放入锅中加料酒出水。

2、把汆过水的鹌鹑切两半 ，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段  ，枸杞子，姜片。

3 、锅中加入清汤 ，调入少许盐 ，有淡淡的咸味即可
，烧开倒入炖盅 。

4
、盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时即可。

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